martes, 18 de junio de 2013

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO. ALIMENTACIÓN

Nutrirse es algo importante. Más que alimentarse. Nutrirse quiere decir ingerir nutrientes. En cada comida deben estar presentes los 3 grandes macronutrientes: Grasas, Hidratos y Proteínas. Pero poca gente atiende a los micronutrientes, que son igual de importantes. Aquí nos encontramos al Hierro, pero también al Zinc, Sodio, Potasio, Calcio, Yodo, todas las vitaminas...

Alimentos con Hierro:
Independientemente de su origen (ya sea animal o vegetal) existen algunos alimentos con alto contenido en hierro que deben incluirse en la dieta.
-Almejas y berberechos: Contienen alrededor de 24 mg. de hierro por cada 100 gr. Es más de lo que se necesita a diario. Sin embargo, son alimentos poco habituales en las dietas diarias y de elevado costo.
-Cereales integrales: Tienen entre 7 y 12 mg. por cada 100 gr. Sin embargo, al ser de origen vegetal y contener mucha fibra, este hierro se absorbe con mayor dificultad.
-Hígado y Morcilla de sangre roja: Contienen alrededor de 8 y 14 mg por cada 100 gr. respectivamente. El hierro es de origen animal y por ello éste se absorbe muy bien en el organismo.
-Lentejas y soja: Son las legumbres que contienen mayor cantidad de hierro no hem con 8 y 7 mg. por cada 100 gr. Aunque su absorción es menor a la del hierro de alimentos de origen animal, su bajo costo y otras propiedades nutritivas que contienen las convierten en dos de alimentos idóneos para combatir la anemia.
-Espinacas y acelgas: Son dos vegetales verdes que contienen entre 3 y 4 mg. por cada 100 gr.
-Carnes: La vacuna, la de pollo, pescado, pavo, cerdo, etc., contienen 2 mg. por cada 100 gr. Además de ser un hierro de fácil absorción es el más habitual en la dieta diaria.

No hay comentarios :

web clocks relojes para blogs
Contatore