jueves, 3 de junio de 2010

SON SANOS LOS HUEVOS?

Los huevos han sido y son, uno de nuestros manjares más sabrosos. Se pueden comer crudos, fritos, pasados por agua, hervidos, en tortilla, estrellados...
Pero siempre han tenido fama de ser nocivos si los comemos en cierta cantidad.
Éste “miedo” a los huevos y su colesterol, está basado en las publicaciones rusas de los años 50, dónde se observó que la administración de colesterol a conejos les producía un aumento del colesterol en sangre. Desgraciadamente, en su momento, ¡no pensaron que los conejos no comen colesterol en su hábitat natural!
En fin, una sarta de despropósitos durante muchos años han hecho que el huevo esté mal visto en muchas dietas y regímenes, cuando debería ser al contrario.
Nuestro amigo Pau Oller, nos lo explica muy bien en el siguiente artículo:
http://slooping.net/cuantos-huevos-puedo-comer

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