Ricos en proteínas, fibras, minerales como el hierro, calcio, zinc, cobre, fósforo, potasio y selenio, vitaminas como la E, B1 (tiamina), B2 (riboflamina) y B6 (piridoxina), los frutos secos agregan a sus propiedades, la particularidad de aportar al organismo ácidos grasos insaturados (mono y poliinsaturados), ideales en la prevención de afecciones cardiovasculares.
Almendras: Contiene fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cloro, aluminio, manganeso, cobre, cinc, vitaminas, A,E, B1, B2, y P.
Mejora problemas del sistema nervioso y es desinfectante a nivel intestinal.
Piñones: ricos en grasas, magnesio, hierro y fósforo. Se emplea en las anemias, para el cansancio.
Pipas de calabaza: Disminuyen la inflamación de la próstata. Contienen 50% de grasas, ricas en vitaminas A, E y F. Poseen mucho fósforo, magnesio, hierro y cinc.
Avellanas: Ricas en proteínas, hidratos de carbono y sobre todo en calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, ácido fólico y vitaminas E, D Y B2.
Pistachos: Rico en aportes minerales como potasio, calcio, fósforo y hierro, siendo importante su contenido en ácido fólico.
Cacahuetes: Proporciona una cantidad de calcio, hierro y vitaminas del complejo B nada despreciables.
Anacardos: Son muy ricos en proteínas y oligoelementos, y destaca su alto nivel de magnesio y vitaminas B1, B2.
Pipas de girasol: El fruto seco con mayor cantidad de vitamina E, ácido fólico, tiamina, ácido pantoteico y hierro.
Nueces: Aportan: fósforo, hierro, calcio, magnesio, potasio y cobre, ácidos grasos poliinsaturados que contribuyen a reducir el nivel de colesterol "malo" y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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