Ya hace años que Txumari Alfaro sale regularmente a las televisiones para darnos algunos consejos, sobre como mejorar nuestra saud y calidad de vida.
Estos son algunos:
- Reducir el consumo de sal .
- Comer pan integral con todos sus aminoácidos, con el germen y la cáscara.
- Utilizar aceite de oliva
- Reducir el consumo de pizzas, hamburguesas y embutido.
- Reducir el excesivo uso de alimentos envasados, congelados y otros prefabricados que sacian pero no aportan los mismos nutrientes que los frescos.
- Suprimir el azúcar blanco refinado y sustituirlo por melazas. Es muy crítico con la tendencia cultural a endulzarlo todo, incluso el pan o el tomate frito, con consecuencias muy negativas para la salud. Denuncia que se premie a los niños con dulces y el abuso de las bebidas de cola y la bollería industrial. Recuerda que en España ya hay un 30% de niños obesos y las cifras de colesterol son las más altas de Europa.
- Reducir o eliminar las leches animales. Indica que el ser humano es el único animal que toma leche después del destete, que existen otras múltiples fuentes de calcio y que los orientales no toman leche de vaca sino muchas versiones de la soja, algas, pescado (sin freír ni rebozar) y verduras, y presentan los índices de osteoporosis más bajo del mundo.
- Eliminar o al menos no abusar de la carne.
- Elegir buenas técnicas de cocción. Alerta sobre la pérdida de nutrientes de los microondas y el peligro de quemar en exceso en aceite en los fritos.
Ver el Libro de Txumari Alfaro.
